WACHOLDER ( FRUCHT ) NATÜRLICHES HYDROLAT FÜR LEBENSMITTEL

Das produkt natürliches hydrolat aus wacholder (frucht) ist nach internationalen standards zertifiziert, mit garantierter qualität und herkunft.

Parameter:

• Internationaler Name: Juniper Berry natural hydrolate for food
• Botanischer Name: Juniperus communis
• Pflanzenfamilie: Cupressaceae
• Herkunftsland: Bulgarien

Eigenschaften:

• Anwendung: Lebensmittel
• Anbaumethode: Natürlich
• Extraktionsmethode: Dampfdestillation
• Verwendete Teile: Beere
• Konsistenz: Flüssig
• Aromaintensität: Stark
• Aromatyp: Frisch, Pinienartig, Harzig
• Farbe: Farblos bis blassgelb

Zusammensetzung:

• Produkt: 100% Natürlich
• Inhaltsstoffe: 100% Natürliche
• Konservierungsstoffe: Ohne Konservierungsstoffe
• Farbstoffe: Ohne Farbstoffe

Nomenklaturen:

• CAS: 84603-69-0
• EINECS: 283-268-3
• EC: 639-234-9
• FEMA: 2604
• ID: 8579

Beschreibung

Unser natürliches Wacholderbeerenhydrolat für Lebensmittel wird aus der Pflanze mit der botanischen Bezeichnung Juniperus communis gewonnen. Das Hydrolat trägt die Bezeichnung Juniper Berry natural hydrolate for food. Die Familie Cupressaceae umfasst die Art gemäß der botanischen Systematik. Der Rohstoff stammt aus den reifen Früchten, wobei jede Frucht ein weiblicher Zapfen mit dichter, fleischiger Struktur ist, der aus miteinander verwachsenen Schuppen aufgebaut ist. Die unreifen Zapfen neigen zu einem rötlichen Farbton, während die reifen ein Blauschwarz mit dichtem wachsartigem Belag erreichen. Die Bäume in Bulgarien werden auf natürliche Weise ohne mineralische Düngemittel und ohne synthetische Mittel angebaut. Die reifen, nicht fermentierten Früchte durchlaufen eine Wasserdampfdestillation, die das Aromaprofil frei von Lösungsmitteln hält, während der flüchtige Anteil aus der Frucht selbst stammt. Die sauerstoffhaltigen flüchtigen Verbindungen sammeln sich im flüssigen wässrigen Anteil, und gerade sie bestimmen die aromatische Richtung. Das Aroma behält eine starke Ausprägung im gesamten Profil. Die frische, an Kiefer erinnernde Linie des Duftes endet mit einem harzigen Ton im Gesamtprofil. Die flüchtige Fraktion beruht hauptsächlich auf Monoterpen-Kohlenwasserstoffen, unter denen Pinen, Myrcen und Sabinen hervortreten. Die Flüssigkeit ist klar, und ihre Färbung reicht von farblos bis blassgelb. Die Frucht als Ausgangsteil bestimmt die schwache Färbung, da das Wasser hauptsächlich farblose Stoffe mitnimmt, während die Pigmente im fleischigen Teil des Zapfens verbleiben. Die natürliche Zusammensetzung enthält keine konservierenden oder färbenden Zusätze. Darüber hinaus bestimmen die natürlichen Anbaubedingungen und der auf die Frucht beschränkte Rohstoff eine Zusammensetzung aus pflanzlichen flüchtigen Stoffen und reinem Wasser. Der kräftige Duft und die klare flüssige Form bestimmen das Gesamtbild des Wacholderbeerenhydrolats.

Anwendung
Natürliches Wacholderbeerenhydrolat wird in der Herstellung von Lebensmitteln als Zusatz mit einem erfrischenden pflanzlichen Akzent verwendet. Es eignet sich für Glasuren, Marinaden mit ausgewogenem Waldaroma und Dressings mit einer leicht pikanten Nuance sowie für Soßen mit einem klaren Kräuterprofil und Füllungen mit bereicherter geschmacklicher Tiefe. Es findet Anwendung in Marinaden für Gemüse, kulinarischen Reduktionen und Gourmetsoßen mit einem komplexen pflanzlichen Ton. Es wird in cremigen Dips mit einer leichten Holznote, vegetarischen Füllungen mit ausgeprägtem Kräutercharakter und Backwaren mit zusätzlicher geschmacklicher Komplexität verwendet. Es eignet sich für Brühen mit sanfter Frische, Vinaigrettes mit ausgewogener Holznote und kulinarische Sirupe mit leichtem pflanzlichem Ton. Es findet auch Platz in Kochreduktionen, Beilagen mit verstärktem Geschmackswert und Suppen mit feiner Kräutertiefe und verleiht den Gerichten ein klares und ausgewogenes Aroma.

Lagerung

Lagern Sie natürliches Wacholderbeerenhydrolat an einem dunklen, kühlen und trockenen Ort, fern von direktem Sonnenlicht und Wärmequellen. Halten Sie eine Temperatur von +4°C bis +10°C ein, um die Entwicklung von Mikroorganismen zu begrenzen. Verwenden Sie den Inhalt nach dem Öffnen innerhalb von 6 Monaten und begrenzen Sie die Luftmenge in der Verpackung. Verwenden Sie für Lebensmittel nur Aluminium- oder Glasflaschen, vorzugsweise aus dunklem Glas, die das Hydrolat für Lebensmittel vor Licht schützen. Verschließen Sie die Flasche nach jedem Gebrauch fest, damit weder Luft noch Verunreinigungen eindringen. Die Einhaltung dieser Bedingungen bewahrt die Qualität und Sicherheit des Produkts über einen längeren Zeitraum.

Achtung !!!

Bitte verwenden Sie natürliches Wacholderbeerenhydrolat gemäß der Anleitung und befolgen Sie die Sicherheitshinweise. Vermeiden Sie den Kontakt mit Augen und Schleimhäuten; bei Kontakt gründlich mit Wasser ausspülen. Brechen Sie die Anwendung ab, wenn eine Allergie wie Rötung oder Reizung auftritt. Wir empfehlen, vor der Anwendung einen Allergietest durchzuführen.